Highlights
- Smagning af lokale osteprodukter
- Historie og kulturelle fakta om ostefremstilling på Madeira
- Brunch & te med lokale produkter og en fantastisk udsigt
Description
Denne intime smagning er et must for besøgende gourmeter og introducerer dig til Madeiras bedste oste. Ca. 40 minutters kørsel fra Funchal ligger den lille landsby Santo da Serra, hvor du finder en familievirksomhed, der producerer og sælger mejeriprodukter med oprindelse på Madeira, og som bruger ca. 90% komælk fra lokale producenter. Virksomheden begyndte sin aktivitet den 1. juni 1995 som en lille håndværksmæssig ostefabrik, der kun producerede Requeijão da Madeira, lokalt kendt som ostemasse, et produkt, der i øjeblikket er certificeret som PGI (Protected Geographic Identification), da det er unikt i landet og karakteristisk for RAM.
Dette produkt stammer helt tilbage fra 1950'erne, hvor ejernes oldeforældre kogte det i jernpander, opvarmet med træ og rørt rundt med en træske. Derefter blev den pakket i kålblade, transporteret med bus og solgt i dagligvarebutikker og på nogle hoteller i Funchal. Den kaldes requeijão, selvom det teknisk set er en ost, men den har de samme proteiner som en ost, da der ikke er nogen adskillelse mellem osteløbe og ost.
I årenes løb er virksomheden vokset og har tilpasset den traditionelle metode til markedets krav og tendenser og udviklet nye produkter, som vi vil prøve, bl.a. friskost, passionsfrugtdelight og blød ost.
Efter dette besøg fortsætter vi med at besøge en anden lille familievirksomhed, der producerer lækre 'queijadas', tærter lavet med 70% hytteost, mel og sukker. Du vil se tilberedningen og smage denne frisklavede delikatesse. 5 meter derfra ligger der et lille tehus med en fantastisk udsigt over dalen og havet, hvor vi skal nyde en forfriskende te lavet på urter fra haven, et idyllisk og harmonisk sted.
Forfriskende te lavet med friske urter fra haven, ledsaget af lokale hjemmelavede tærter og syltetøj, frisk brød med søde kartofler og et lækkert udvalg af tropisk frugt.
Denne oplevelse garanterer besøg på meget traditionelle steder, der ligger helt uden for alfarvej. Det bliver helt sikkert en mindeværdig dag.
Sig cheeseeeee...
Includes
Brunch (lokale oste, bagværk, hjemmelavet sød kartoffelbrød, syltetøj, kage, frugt)
Kaffe og/eller te (urter fra den lokale have)
Privat transport
Kvalificeret rejseguide
Transport
Important Information
- Der kræves mindst 6 personer, for at denne aktivitet kan finde sted. I det usandsynlige tilfælde, at vi ikke når dette minimum, vil vi kontakte dig for at omlægge eller refundere.
Informer os venligst om, hvor du bor, så vi kan organisere afhentningen sammen med dig.
Det anbefales at medbringe en jakke, da det kan blive koldere.
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
