Highlights
- Paikallisten juustotuotteiden maistelu
- Madeiran juustonvalmistuksen historiaa ja kulttuuritietoa
- Brunssi ja tee paikallisilla tuotteilla sekä upeilla näköaloilla
Description
Tämä intiimi maistelutilaisuus, joka on pakollinen vierailleille herkkusuille, esittelee sinulle Madeiran tärkeimpiä juustoja. Noin 40 minuutin ajomatkan päässä Funchalista on pieni Santo da Serran kylä, jossa on perheyritys, joka on omistautunut Madeiran saarelta peräisin olevien maitotuotteiden valmistukseen ja myyntiin. Noin 90 prosenttia tuotteista on peräisin paikallisilta tuottajilta peräisin olevasta lehmänmaidosta. Yritys aloitti toimintansa 1. kesäkuuta 1995 pienenä käsityöläisjuustotehtaana, joka tuotti ainoastaan Requeijão da Madeiraa, joka tunnetaan paikallisesti nimellä curd, tuote, joka on tällä hetkellä sertifioitu SMM-tuotteeksi (suojattu maantieteellinen merkintä), koska se on ainutlaatuinen maassa ja tyypillinen RAM-juusto.
Tämä tuote on peräisin 1950-luvulta, jolloin omistajien isoisovanhemmat valmistivat sitä rautapannuissa, joita lämmitettiin puulla ja sekoitettiin puulusikalla. Sen jälkeen se pakattiin kaalinlehtiin, kuljetettiin bussilla ja sSen jälkeen se pakattiin kaalinlehtiin, kuljetettiin bussilla ja myytiin ruokakaupoissa ja joissakin Funchalin hotelleissa. Sitä kutsutaan requeijãoksi, vaikka teknisesti se on juusto, sillä siinä on samoja proteiineja kuin juustossa, koska juoksutetta ja juustoa ei ole erotettu toisistaan.
Vuosien varrella yritys kasvoi ja mukautti perinteistä menetelmää markkinoiden kysyntään ja suuntauksiin ja innovoi uusia tuotteita, joita kokeilemme, kuten tuorejuustoa, passionhedelmäjuustoa, pehmeää juustoa ja muita.
Tämän vierailun jälkeen vierailemme toisessa pienessä perheyrityksessä, joka valmistaa herkullisia 'queijadoja', torttuja, jotka valmistetaan 70-prosenttisesta raejuustosta, jauhoista ja sokerista. Näet valmistuksen ja maistat tätä tuoretta herkkua. Viiden metrin päässä on pieni teehuone, josta on upeat näkymät laaksoon ja merelle, jossa nautimme virkistävää teetä, joka on valmistettu puutarhasta saaduista yrteistä, idyllinen ja harmoninen paikka.
Virkistävä pannullinen teetä, joka on valmistettu puutarhan tuoreista yrteistä, paikallisia kotitekoisia torttuja ja hilloja, tuoretta bataattileipää ja herkullisia trooppisia hedelmiä.
Tämä kokemus takaa vierailut hyvin perinteisiin paikkoihin, jotka ovat täysin syrjässä. Siitä tulee varmasti ikimuistoinen päivä.
Sano cheeseeeeeee...
Includes
Brunssi (paikalliset juustot, leivonnaiset, kotitekoinen bataattileipä, hillot, kakku, hedelmät)
Kahvi ja/tai tee (yrttejä paikallisesta puutarhasta)
Yksityinen kuljetus
Pätevä matkaopas
Kuljetus
Important Information
- Tähän toimintaan tarvitaan vähintään 6 henkilöä. Jos tätä vähimmäismäärää ei todennäköisesti saavuteta, otamme sinuun yhteyttä aikataulun muuttamiseksi tai rahojen palauttamiseksi.
Ilmoitathan meille, missä majoituspaikkasi on, jotta voimme järjestää noutamisen kanssasi.
On suositeltavaa ottaa mukaan takki, koska voi tulla kylmempää.
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
