Highlights
- Degustacja lokalnych produktów serowych
- Historia i fakty kulturowe dotyczące produkcji sera na Maderze
- Brunch i herbata z lokalnymi produktami oraz wspaniałe widoki
Description
Ta kameralna sesja degustacyjna, obowiązkowa dla odwiedzających smakoszy, zapozna Cię z najważniejszymi serami Madery. Około 40 minut jazdy od Funchal znajduje się mała wioska Santo da Serra, w której znajdziesz rodzinną firmę zajmującą się produkcją i sprzedażą produktów mlecznych pochodzących z Madery, wykorzystujących około 90% mleka krowiego pochodzącego od lokalnych producentów. Firma rozpoczęła swoją działalność 1 czerwca 1995 r. Jako mała rzemieślnicza fabryka sera, która produkowała wyłącznie Requeijão da Madeira, lokalnie znany jako twaróg, produkt obecnie certyfikowany jako PGI (Chroniona Identyfikacja Geograficzna), ponieważ jest wyjątkowy w kraju i charakterystyczny dla RAM.
Produkt ten pochodzi z lat 50-tych XX wieku, kiedy to pradziadkowie właścicieli gotowali go w żeliwnych patelniach, podgrzewanych drewnem i mieszanych drewnianą łyżką. Następnie był pakowany w liście kapusty, transportowany autobusem i sprzedawany w sklepach spożywczych i niektórych hotelach w Funchal. Nazywa się requeijão, chociaż technicznie jest to ser, ma takie same białka jak ser, ponieważ nie ma oddzielenia między podpuszczką a serem.
Z biegiem lat firma rozwijała się i dostosowywała tradycyjną metodę do wymagań rynku i trendów, wprowadzając innowacje w postaci nowych produktów, które wypróbujemy, takich jak między innymi świeży ser, rozkosz z marakui, miękki ser.
Po tej wizycie udamy się do innej małej rodzinnej firmy, która produkuje pyszne 'queijadas', tarty wykonane w 70% z twarogu, mąki i cukru. Obejrzysz proces przygotowania i skosztujesz tego świeżo upieczonego przysmaku. 5 metrów dalej znajduje się mała herbaciarnia z przepięknym widokiem na dolinę i morze, gdzie napijemy się orzeźwiającej herbaty z ziół z ogrodu, idyllicznego i harmonijnego miejsca.
Orzeźwiająca herbata ze świeżych ziół z ogrodu, w towarzystwie lokalnych domowych tart i dżemów, świeżego chleba ze słodkich ziemniaków i pysznego wyboru tropikalnych owoców.
To doświadczenie gwarantuje wizyty w bardzo tradycyjnych miejscach, które są całkowicie poza utartymi szlakami. Z pewnością będzie to niezapomniany dzień.
Powiedz sereeeee...
Includes
Brunch (lokalne sery, ciasta, domowy chleb ze słodkich ziemniaków, dżemy, ciasto, owoce)
Kawa i/lub herbata (zioła z lokalnego ogrodu)
Prywatny transport
Wykwalifikowany przewodnik
Transport
Important Information
- Aby ta aktywność mogła się odbyć, wymagane jest minimum 6 osób. W mało prawdopodobnym przypadku nieosiągnięcia tego minimum, skontaktujemy się z Tobą w celu zmiany harmonogramu lub zwrotu pieniędzy.
Poinformuj nas, gdzie znajduje się Twoje zakwaterowanie, abyśmy mogli zorganizować odbiór z Tobą
Zaleca się zabranie kurtki, ponieważ może być chłodniej.
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
