Pizza en Madeira

Si piensas que Madeira se trata solo de mariscos y espetada, piénsalo de nuevo: hay una sorprendentemente sólida escena de pizza aquí. La mayoría de los locales van a lugares como Pizzeria Bela Vista en Funchal por una porción que es sorprendentemente auténtica. La masa tiende a ser más delgada aquí que lo que encontrarás en Italia, pero es crujiente y ligera, a menudo cubierta con ingredientes locales frescos como chorizo picante o queso Queijo da Ilha.

Una cosa que he aprendido es que la pizza en Madeira no siempre se trata de ostentación. A veces, las mejores pizzas provienen de pequeños locales escondidos donde el horno ha estado funcionando durante décadas. Si estás por São Martinho o Santa Luzia, no dudes en entrar en una pizzería familiar: es donde obtendrás esa sensación acogedora y a veces un elemento de menú secreto fuera de lo común.

Consejo profesional: Intenta pedir una pizza en la terraza del Restaurante Pizzaria Caravela cerca de la marina al atardecer: las vistas hacen que la comida sea aún mejor. Y si tienes antojo de pizza en la temporada baja, algunos lugares se ralentizan, así que llamar con anticipación ayuda. La pizza de Madeira puede que no sea mundialmente famosa, pero es honesta, sabrosa y sorprendentemente variada si sabes dónde buscar.