Vegano en Madeira

Madeira no es exactamente famosa por su comida vegana, pero confía en mí, la escena ha crecido realmente en los últimos años. Encontrarás algunos restaurantes veganos auténticos principalmente alrededor de Funchal, aunque un par de lugares en Ponta do Sol y Santa Cruz sorprenden con opciones creativas a base de plantas también.

Una cosa que me encanta de comer vegano aquí es cómo brillan los ingredientes locales. La fruta de la pasión fresca, los plátanos y los aguacates a menudo aparecen en los platos o jugos, lo que aporta un giro único que no obtendrás en ningún otro lugar. Y si estás acostumbrado a la comida portuguesa pesada, empapada en aceite de oliva, la cocina más ligera y centrada en las verduras se siente refrescante.

¿Mi favorito personal? Anadia, un pequeño lugar justo al lado del casco antiguo en Funchal. Hacen un fantástico risotto de champiñones y un curry de jackfruit que es sorprendentemente abundante. Consejo profesional: visita por la tarde, menos gente y la atmósfera es relajada. Además, presta atención a los puestos del mercado también, como el Mercado dos Lavradores, donde puedes encontrar bocadillos veganos y dulces naturales para energizar tus excursiones.

No seas tímido al preguntar por platos veganos en lugares tradicionales también. Algunos lugares ajustarán una ensalada o sopa solo para ti, especialmente si mencionas que te quedas un tiempo o si te recomiendan los lugareños. Madeira definitivamente está creciendo en hospitalidad vegana, solo tienes que saber dónde buscar.