Annons

Fin mat i Madeira

Madeiras fina matscen handlar inte bara om eleganta miljöer, utan om färska ingredienser från öns gårdar och havet direkt till din tallrik. Du hittar ett urval av platser där kockar tar lokala smaker på allvar men med en överraskande twist.

I Funchal har det gamla stadsområdet några dolda pärlor där vinlistan är lika noggrant utvald som maten. Jag rekommenderar särskilt att kolla in ställen som serverar espada (svart sabelfisk) med banan, en verkligt madeiransk rätt som visar hur öns kök omfamnar oväntade kombinationer.

Och missa inte bergsrestaurangerna, som de runt Monte och Camara de Lobos, där utsikten är lika bra som maten. Bokningar kan vara praktiska under sommaren eller helgdagar, eftersom vissa ställen är ganska små.

Här är ett tips: försök att äta senare på kvällen. Ön har en lugnare atmosfär på natten, och du kommer ofta att hitta kockar som gärna pratar om vad som nyligen fångats eller odlats. Det är ett mer avslappnat sätt att njuta av fin mat i Madeira.
Del av My Guide Network Sedan 2006 180+ destinationer
Sök På Kartan

Boka Topp Upplevelser och Turer i Madeira:

Om du bokar din resa till Madeira i sista minuten har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turerna och upplevelserna.

Visa alla upplevelser

Lokala tips för fine dining

Om du vill ha min ärliga åsikt, skippa de uppenbara turistfällorna i centrum och prova ett litet ställe i den gamla staden eller en fräsch skaldjursrestaurang nära marinan. Restaurante Do Forte i Funchal är alltid ett bra val, härlig atmosfär inuti en gammal fästning och fantastiska skaldjursrätter. Och att tajma din middag lite senare betyder färre folkmassor och en mer avslappnad vibe. Tveka inte att fråga din servitör om dagens fångst eller säsongspecialiteter; Madeiranske kockar älskar att dela historier bakom sina rätter.

En annan smart idé är att para ihop din måltid med Madeira-vin från en lokal producent istället för bara de stora namnen, mindre vingårdar har några överraskande bra flaskor till överkomliga priser.

Vanliga Frågor

Har du frågor om Madeiras fine dining? Här är några svar från en lokal som har ätit runt lite.

Madeiras fine dining-ställen varierar, men generellt sett är de rimliga jämfört med fastlandet i Europa. Du kommer att betala mer än på avslappnade ställen, såklart, men många restauranger erbjuder fast meny eller provsmakningsportioner om du vill testa flera rätter utan att spräcka budgeten.

Definitivt för populära restauranger, särskilt i Funchal eller under helgdagar. Några av de mindre ställena i bergen blir också snabbt fullbokade. Jag brukar reservera minst en dag eller två i förväg för att undvika besvikelser.

Om du ser espada com banana på menyn, tveka inte. Också biffstek med Madeirasås och efterrätter med färsk passionsfrukt är klassiker. Många kockar lägger sin egen prägel på rätterna, så det är alltid värt att fråga vad som är färskast den dagen.

Nej. Även om Funchal har den största koncentrationen, hittar du utmärkt fine dining i mindre städer som Santana eller Ponta do Sol, ofta med fantastisk havs- eller bergsutsikt. Det är värt att utforska bortom staden om du har tid.

De flesta ställen är ganska flexibla, särskilt om du ger dem ett förhandsbesked vid bokning. Vegetariska, glutenfria eller andra behov kan vanligtvis tillgodoses, men förvänta dig inte en stor växtbaserad meny överallt just nu.

Dricks är inte obligatoriskt men uppskattat. Att lämna runt 5-10% är vanligt om servicen var bra. Personalen är generellt varm och avslappnad, så en dricks känns som ett tack snarare än en skyldighet.

Utforska Restauranger Kategorier

Skaldjur (13 platser) Madeiras skaldjurskonst är något du inte kommer att glömma, särskilt om du bryr dig om nyfångad fisk och okomplicerad matlagning. Det handlar inte bara om lyxiga restauranger här. Några av mina favoritmåltider har varit på små, familjeägda marisqueiras där fisken bokstavligen kom från havet den morgonen. Om du hamnar… Utforska
Pub (8 platser) Pubar på Madeira är lite annorlunda än vad du kanske förväntar dig på fastlandet. Visst, det finns ställen med en bra pint eller hantverksöl, men du hittar också platser där stämningen är lugn och informell, perfekt för en enkel kväll med vänner. Jag brukar åka till den gamla staden i Funchal när jag vill umgås i en… Utforska
Italienska (7 platser) Italiensk mat på Madeira handlar inte bara om pizza och pasta, det är en liten bit av Italien här mitt i Atlanten. Du hittar platser utspridda runt Funchals gamla stad och ner vid marinan, vanligtvis drivna av italienska expatriater eller Madeira-lokala som har förfinat sina recept under åren. En sak jag älskar är hur… Utforska
Coffee Shop (6 platser) Utforska
Pizza (5 platser) Om du tycker att Madeira handlar om skaldjur och espetada, tänk om – det finns en överraskande solid pizzascen här. De flesta lokalbefolkningen går till ställen som Pizzeria Bela Vista i Funchal för en bit som är överraskande autentisk. Degen tenderar att vara tunnare här än vad du hittar i Italien, men den är krispig… Utforska
Bageri (4 platser) Madeira har en lugn men belönande bageriscen som de flesta besökare missar. Glöm de stora turistiga kaféerna; de verkliga läckerheterna kommer från små familjeägda affärer gömda i kvarter som Funchals São Pedro eller São Martinho. Här doftar brödet som om det har blivit gräddat hela morgonen, och bakverk görs färska… Utforska
Brunch (4) • Steakhouse (4) • Vegetarisk (3) • Asiatisk (2) •

Saker att göra i

Visa Alla →

Saker att göra i

Visa Alla

pålitliga lokala guider, lästa av miljoner varje månad

  • 2006 online sedan
  • 26.2M sidvisningar per månad över nätverket
  • 14 Välj språk

180+ destinationguider, ett nätverk

Varje guide täcker en destination på egen webbplats, med evenemang, restauranger, saker att göra och boenden utvalda från lokala rekommendationer.

My Guide Network Locations

Närliggande Destinationer

Också i närheten: My Guide LisbonMy Guide GibraltarMy Guide Marbella

Se alla destinationer

Lägg till i min guide
Dag {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
MorgonEftermiddagKväll

Lägg till dina resdatum så att vi kan placera detta på rätt dag, eller spara för senare.

Lägg till {[{trip.popover.day}]}Lägg till Avbryt
Tillagd till din resa Tillagd till dag {[{trip.toast.day}]}, MorgonEftermiddagKväll Sparad till din resa Redan i din resa Transfer sparad till din resa Spara din resa för att få nya förslag Bor i {[{trip.toast.label}]} Bas rensad Resa raderad Länk kopierad Kunde inte spara din resa Något gick fel, försök igen