Medelhavet i Madeira

Madeiras medelhav restaurangscen är en curios blandning av traditionella smaker och lokal stil. Det handlar inte bara om pasta eller tapas här; du kommer ofta att hitta rätter med en madeiransk twist som färsk skaldjur fångad den morgonen, i kombination med små inslag av öns egna örter.

En av mina favoritställen när jag suktar efter medelhavsmat är den lilla platsen som heter Oliva Verde i Funchal. De kombinerar utmärkta olivoljor med färska grönsaker och grillad fisk som påminner mig om somrar tillbaka i Spanien. Stämningen? Avslappnad, lite bohemisk och väldigt anspråkslös. Och ja, husbrödet där är något du kommer önska att du kunde ta med hem.

Om du är i närheten av Santa Catarina Park området, kolla in Várzea Restaurante - det är en tystare plats med en meny som är tung på solmogna tomater, oliver och den klassiska medelhavets färska vitlöksstöten. Be om den grillade bläckfisken om du kan, den är mör utan att vara seg, och såsen är en hemlighet de inte kommer att avslöja ens om du charmar personalen.

Ett snabbt tips: restauranger här ändrar ofta sin meny säsongsvis baserat på vad som är bäst på marknaden, så tveka inte att fråga om dagens specialiteter. Ibland är det där du hittar det bäst sjudande kaninen eller rostade röda paprikor på ett sätt som får dig att glömma dina vanliga pastasuget. Det är medelhav, visst, men med en skvätt av Madeiras själ.