Italienisch Restaurants in Madeira

Italienische Küche auf Madeira dreht sich nicht nur um Pizza und Pasta, sie ist ein kleines Stück Italien direkt hier mitten im Atlantik. Du wirst Orte finden, die sich rund um die Altstadt von Funchal und am Yachthafen verteilen, meist betrieben von italienischen Expats oder Einheimischen von Madeira, die ihre Rezepte über die Jahre perfektioniert haben. Eine Sache, die ich liebe, ist, wie einige Orte ihre eigene Inselnote hinzufügen, wie eine Madeira-Weinreduktion auf einem klassischen Ragu oder die Verwendung von frischen Meeresfrüchten, die direkt aus dem Atlantik stammen.

Wenn du die Rua da Carreira entlang schlenderst, schau in eine kleine Trattoria vorbei für eine handgestreckte Pizza, die in einem Holzofen gebacken wird. Der Teig hat dort diese perfekte Balance zwischen knusprig und zäh, ehrlich gesagt, nichts Vergleichbares zu deinem durchschnittlichen Mitnahmeessen. Und wenn du während der Sommermonate dort bist, versuche, in die ruhigeren Teile der Insel zu fahren, wie Câmara de Lobos, wo kleine, familiengeführte italienische Restaurants Pasta mit frischen, lokal bezogenen Zutaten servieren. Ich empfehle immer, früh zu gehen oder im Voraus zu buchen, denn diese Orte füllen sich schnell, besonders am Wochenende.

Ein Geheimnis? Meide die Orte in der Nähe der großen Hotels. Das beste italienische Essen kommt oft von Orten, an denen die Eigentümer leidenschaftlich für ihr Handwerk sind, nicht nur Touristen, die nur vorbeikommen. Frag deinen Taxifahrer, er kennt normalerweise die versteckten Schätze.