Panetteria in Madeira

Madeira ha una scena di panetteria tranquilla ma gratificante che la maggior parte dei visitatori si perde. Dimentica i grandi caffè turistici; i veri dolci provengono da piccoli negozi a conduzione familiare nascosti in quartieri come São Pedro o São Martinho di Funchal. Qui, il pane profuma come se fosse stato cotto tutto il mattino, e i dolci sono fatti freschi ogni giorno. Devi provare il bolo do caco, un pane piatto locale solitamente servito caldo con burro all'aglio, mangialo semplice o con formaggio e vedrai perché è un alimento base.

Una delle mie panetterie preferite è Padaria Ribeiro a Santa Luzia. Il personale ti saluta sempre con un sorriso, e le loro queijadas (piccole tortine di formaggio) sono qualcosa a cui bramerai dopo la tua visita. Un altro posto da controllare è Confeitaria Campos a Funchal, famosa per la loro torta di miele tradizionale che è più leggera e non troppo dolce. Consiglio: entra presto, specialmente nei fine settimana, perché il buon pane si vende rapidamente. E sì, vorrai portare con te del bolo do caco durante una passeggiata sulla levada. Niente batte quella sensazione di fresco appena sfornato quando sei fuori a goderti i sentieri di Madeira.