Pizza in Madeira

Se pensi che Madeira sia solo frseafood e espetada, ripensaci – c'è una scena della pizza sorprendentemente solida qui. La maggior parte dei locali si dirige in posti come Pizzeria Bela Vista a Funchal per una fetta che è sorprendentemente authentica. L'impasto tende ad essere più sottile qui rispetto a quello che troverai in Italia, ma è croccante e leggero, spesso guarnito con ingredienti locali freschi come chourico piccante o il formaggio tangy Queijo da Ilha.

Una cosa che ho imparato è che la pizza a Madeira non riguarda sempre la flamboyance. A volte le migliori pizze provengono da piccole pizzerie nascoste dove il forno è attivo da decenni. Se sei nei paraggi di São Martinho o Santa Luzia, non esitare a fare un salto in una pizzeria a gestione familiare – è qui che riceverai quella sensazione di casa e a volte un piatto del menu segreto fuori dai sentieri battuti.

Suggerimento: prova a ordinare una pizza sulla terrazza del Restaurante Pizzaria Caravela vicino al porto al tramonto – la vista rende il pasto ancora migliore. E se hai voglia di pizza durante la bassa stagione, alcuni posti rallentano, quindi chiamare in anticipo aiuta. La pizza di Madeira potrebbe non essere famosa in tutto il mondo, ma è onesta, gustosa e sorprendentemente varia se sai dove cercare.