Middellands Restaurants in Madeira

De restaurantscene van Madeira is een curieuze mix van traditionele smaken en lokale flair. Het gaat hier niet alleen om pasta of tapas; je vindt vaak gerechten met een Madeirese twist, zoals verse zeevruchten gevangen die ochtend, gecombineerd met lichte hints van de eigen kruiden van het eiland.

Een van mijn favoriete plekken als ik mediterraanse gerechten verlang, is het kleine etablissement genaamd Oliva Verde in Funchal. Ze combineren geweldige olijfoliën met verse groenten en gegrilde vis die me doen denken aan zomers in Spanje. De sfeer? Informeel, een beetje bohemien en zeer onopgesmukt. En ja, het huisbrood daar is iets dat je zou willen meenemen naar huis.

Als je in de buurt van het Santa Catarina Park bent, ga dan naar Várzea Restaurante - het is een rustigere plek met een menu vol zonrijpe tomaten, olijven en die klassieke mediterraanse verse knoflooksmaak. Vraag om de gegrilde octopus als je kunt, het is mals zonder taai te zijn, en de saus is een geheim dat ze niet onthullen, zelfs niet als je het personeel charmeert.

Een snelle tip: restaurants hier veranderen vaak hun menu seizoen afhankelijk van wat het beste is op de markt, dus aarzel niet om naar de dagelijkse specials te vragen. Soms is dat waar je de best gestoofde konijn of geroosterde paprika's vindt op een manier die je doet vergeten over je gebruikelijke pasta-verlangens. Het is mediterraans, dat is waar, maar met een vleugje ziel van Madeira.