Owoce morza w Madeira

Scena owoców morza na Maderze to coś, czego nie zapomnisz, szczególnie jeśli zależy ci na świeżo złowionej rybie i prostym gotowaniu. Nie chodzi tu tylko o fancy restauracje. Niektóre z moich ulubionych posiłków były w małych, rodzinnych marisqueiras, gdzie ryba dosłownie wychodziła z morza tego samego ranka.

Jeśli znajdziesz się w Funchal, wybierz się do Mercado dos Lavradores wcześnie rano. Nie tylko na zakupy, ale możesz też zobaczyć, co jest świeże, zanim zdecydujesz, gdzie zjeść. Jednym z moich ulubionych miejsc jest Casa da Marisqueira w Câmara de Lobos – jest super down-to-earth, a ich ryba lśniąca z bananem to maderzański klasyk, który musisz spróbować. I uwierz mi, nie znajdziesz tego nigdzie indziej.

Jeśli odwiedzasz w chłodniejszych miesiącach, poproś o espadę (czarna ryba lśniąca). To charakterystyczny połów wyspy i naprawdę błyszczy, gdy jest podawana z lokalnie uprawianym marakują lub po prostu z sokiem z cytryny. Ach, i nie przegap lapas – tych małych limpetów grillowanych z masłem czosnkowym. Podjadanie ich na brzegu o zachodzie słońca to po prostu... dobre życie. Solidna wskazówka: sprawdź, czy miejsce serwuje rybę dnia – to zazwyczaj oznacza, że jest bardzo świeża, niezależnie od tego, gdzie się zatrzymasz.