Piekarnia w Madeira

Madera ma cichą, ale satysfakcjonującą scenę piekarniczą, którą większość turystów pomija. Zapomnij o dużych turystycznych kafejkach; prawdziwe smakołyki pochodzą z małych, rodzinnych sklepików ukrytych w dzielnicach takich jak São Pedro czy São Martinho w Funchal. Tutaj chleb pachnie jakby piekł się przez cały poranek, a ciasta przygotowywane są świeżo każdego dnia. Musisz spróbować bolo do caco, lokalnej płaskiego chleba, zazwyczaj podawanego na ciepło z masłem czosnkowym, jedz go na czysto lub z serem, a zobaczysz, dlaczego to podstawowy element.

Jedna z moich ulubionych piekarni to Padaria Ribeiro w Santa Luzia. Personel zawsze wita cię uśmiechem, a ich queijadas (małe tarty serowe) są czymś, za czym będziesz tęsknić po wizycie. Innym miejscem, które warto odwiedzić, jest Confeitaria Campos w Funchal, znana z tradycyjnego ciasta miodowego, które jest lżejsze i nie za słodkie. Pro tip: wpadnij wcześnie, szczególnie w weekendy, ponieważ dobry chleb szybko się sprzedaje. I tak, będziesz chciał zabrać ze sobą trochę bolo do caco podczas spaceru po lewadzie. Nic nie przebije uczucia świeżo upieczonego chleba, gdy cieszysz się szlakami Maderze.