Wegańska w Madeira

Madera nie jest dokładnie znana z wegetariańskiej kuchni, ale nie daj się tym przestraszyć. Wyspa zaskakuje, gdy wiesz, gdzie szukać. Są małe, rodzinne miejsca, gdzie właściciele wkładają prawdziwą troskę w wegetariańskie dania, które nie czują się jak myśl poboczna. Na przykład w Funchal miejsca wokół Rua da Carreira serwują kreatywne sałatki i warzywne gulasze, które przyciągają lokalnych mieszkańców.

Nie spodziewaj się wszędzie smoothie z tofu i jarmużu. Siłą Madery są proste, świeże składniki, pomyśl o warzywach z farmy, lokalnych owocach i sprytnych mieszankach ziół. Zwróć też uwagę na sezonowe oferty, szczególnie na wiosnę i jesień, kiedy targi są pełne świeżych produktów. Jeden tip: niektóre z najlepszych wegetariańskich posiłków, jakie jadłem, były w kawiarniach schowanych z dala od turystycznych tłumów, gdzie menu zmienia się codziennie w zależności od tego, co jest w sezonie.

A jeśli masz ochotę na coś z polotem, sprawdź tapas wegetariańskie w kilku barach na Starym Mieście. To zabawny sposób na spróbowanie wielu smaków bez zwyczajowych ciężkich mięsnych dań. Szczerze mówiąc, wyspa wydaje się, że wciąż odkrywa wegetariańską kuchnię, ale to sprawia, że odkrycie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące.