Pizza em Madeira

Se você acha que a Madeira é só sobre frutos do mar e espetada, pense novamente – há uma cena de pizza surpreendentemente sólida aqui. A maioria dos moradores vai a lugares como a Pizzeria Bela Vista em Funchal para uma fatia que é surpreendentemente autêntica. A massa tende a ser mais fina aqui do que a que você encontrará na Itália, mas é crocante e leve, frequentemente coberta com ingredientes locais frescos, como chouriço picante ou queijo da Ilha ágil.

Uma coisa que aprendi é que a pizza na Madeira nem sempre se trata de ostentação. Às vezes, as melhores pizzas vêm de pequenas pizzarias escondidas, onde o forno está a funcionar há décadas. Se você estiver nas proximidades de São Martinho ou Santa Luzia, não hesite em entrar em uma pizzaria familiar – é onde você terá aquela sensação caseira e, às vezes, um item secreto do menu fora do comum.

Dica profissional: tente pedir uma pizza no terraço do Restaurante Pizzaria Caravela perto da marina ao pôr do sol – as vistas tornam a refeição ainda melhor. E se você está desejando pizza na baixa temporada, alguns lugares desaceleram, então ligar com antecedência ajuda. A pizza da Madeira pode não ser mundialmente famosa, mas é honesta, saborosa e surpreendentemente variada se você souber onde procurar.