Tour Attività per adulti Mangiare e bere

Partecipa a un tour dei formaggi locali di Madeira! Una deliziosa avventura culinaria! Esplora i vari tipi, da quelli tradizionali a quelli artigianali, e assapora le consistenze e i sapori unici che il formaggio di Madeira ha da offrire!

Highlights

• Degustazione di prodotti caseari locali
• Storia e fatti culturali sulla produzione di formaggio a Madeira
• Brunch e tè con prodotti locali e viste mozzafiato

Description

Un'occasione imperdibile per i buongustai in visita, questa sessione di degustazione intima ti farà conoscere i formaggi di punta di Madeira. A circa 40 minuti di auto da Funchal, si trova il piccolo villaggio di Santo da Serra, dove si trova un'azienda a conduzione familiare dedicata alla produzione e alla vendita di prodotti lattiero-caseari originari dell'isola di Madeira, utilizzando circa il 90% di latte di mucca, proveniente da produttori locali. Questa azienda ha iniziato la sua attività il 1° giugno 1995 come piccolo caseificio artigianale che produceva solo Requeijão da Madeira, localmente conosciuto come cagliata, un prodotto attualmente certificato come IGP (Identificazione Geografica Protetta) in quanto unico nel paese e caratteristico di RAM. Questo prodotto risale agli anni '50, quando i bisnonni dei proprietari lo cucinavano in padelle di ferro, riscaldate a legna e mescolate con un cucchiaio di legno. Veniva poi confezionato in foglie di cavolo, trasportato in autobus e venduto nei negozi di alimentari e in alcuni hotel di Funchal. Si chiama requeijão, anche se tecnicamente è un formaggio, ha le stesse proteine di un formaggio, poiché non c'è separazione tra il caglio e il formaggio. Nel corso degli anni, l'azienda è cresciuta e ha adattato il metodo tradizionale alle richieste e alle tendenze del mercato, innovando nuovi prodotti che proveremo, come il formaggio fresco, la delizia al frutto della passione, il formaggio morbido, tra gli altri. Dopo questa visita, proseguiremo con una visita a un'altra piccola azienda familiare che produce deliziose 'queijadas', crostate fatte con il 70% di ricotta, farina e zucchero. Potrai assistere alla preparazione e assaggiare questa delizia appena fatta. A 5 m. di distanza si trova una piccola casa da tè, con una vista mozzafiato sulla valle e sul mare, dove gusteremo un tè rinfrescante preparato con le erbe del giardino, un luogo idilliaco e armonioso. Tè rinfrescante preparato con le erbe fresche del giardino, accompagnato da crostate e marmellate locali fatte in casa, pane fresco di patate dolci e una deliziosa selezione di frutta tropicale. Questa esperienza garantisce la visita di luoghi molto tradizionali e completamente fuori dai sentieri battuti. Sarà sicuramente una giornata memorabile. Dite cheeseeeee...

Includes

Brunch (formaggi locali, pasticcini, pane di patate dolci fatto in casa, marmellate, torte, frutta) Caffè e/o tè (erbe del giardino locale) Trasporto privato Guida turistica qualificata Trasporto

Important Information

• Affinché l'attività si svolga è necessario un minimo di 6 persone. Nell'improbabile caso in cui non si raggiunga questo minimo, ti contatteremo per riprogrammare o rimborsare l'attività. Ti preghiamo di informarci su dove si trova il tuo alloggio in modo da poter organizzare il prelievo con te. È consigliabile portare con sé una giacca perché può fare più freddo.

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