ベジタリアン に Madeira

マデイラはベジタリアン料理で知られているわけではありませんが、それに怯えないでください。この島は、どこを探せばよいかを知れば驚くことがあります。オーナーが本当に気を使って作る、思いつきのような感じがしないベジタリアン料理を提供する小さな家族経営の店があります。例えば、フォンシャルでは、Rua da Carreira周辺の店が創造的なサラダや地元の人々を惹きつける野菜シチューを提供しています。

ただし、どこにでも豆腐やケールのスムージーを期待しないでください。マデイラの強みはシンプルで新鮮な食材にあります。農場の野菜や地元の果物、賢いハーブのブレンドを思い描いてください。また、春や秋には市場が新鮮な農産物で溢れる季節の特別メニューに注意してください。一つのヒントとして、私が食べた中で最高のベジタリアン料理のいくつかは、観光客の群れから離れたカフェでのことで、メニューは季節に応じて毎日変わります。

もし華やかなものが食べたくなったら、旧市街のいくつかのバーでベジタリアンタパスをチェックしてみてください。通常の重い肉料理なしで多くの風味を試す楽しい方法です。正直なところ、島はまだベジタリアン料理を模索しているようですが、それが見つける喜びをさらに増しているのです。