Веган в Madeira

Мадера не славится веганской кухней, но поверьте, за последние несколько лет эта сфера действительно развилась. Вы найдете несколько настоящих веганских ресторанов в основном вокруг Фуншала, хотя и несколько мест в Понта-ду-Сол и Санта-Крузе удивляют креативными растительными блюдами.

Одно из вещей, которые мне нравятся в веганской еде здесь, это то, как местные ингредиенты сияют. Свежая маракуйя, бананы и авокадо часто фигурируют в блюдах или соках, что придает уникальный вкус, который вы не найдете нигде больше. И если вы привыкли к тяжелой португальской пище, пропитанной оливковым маслом, легкая вегетарианская кухня ощущается освежающей.

Мое личное любимое место? Anadia, небольшое заведение недалеко от Старого города в Фуншале. Они готовят фантастическое ризотто с грибами и карри из джекфрута, которое на удивление сытное. Совет: посетите его в конце дня, меньше народу и атмосфера просто расслабляющая. Также присмотритесь к рыночным прилавкам, таким как Mercado dos Lavradores, где вы можете найти веганские перекусы и натуральные угощения для поддержания энергии во время походов.

Не стесняйтесь спрашивать о веганских блюдах в традиционных местах. Некоторые заведения изменят салат или суп специально для вас, особенно если вы упомянете, что остаетесь на некоторое время или вас пор推荐овали местные жители. Мадера определенно растет в веганском гостеприимстве, вам просто нужно знать, где искать.