Вегетарианцы в Madeira

Мадейра не совсем известна вегетарианской кухней, но не позволяйте этому испугать вас. Остров удивляет, как только вы знаете, где искать. Есть небольшие семейные заведения, где владельцы действительно заботятся о вегетарианских блюдах, которые не кажутся второстепенными. Например, в Фуншале заведения вокруг Rua da Carreira предлагают креативные салаты и овощные рагу, которые заставляют местных жителей возвращаться.

Однако не ожидайте, что повсюду будут смузи с тофу и капустой. Сила Мадейры заключается в простых, свежих ингредиентах, подумайте о фермерских овощах, местных фруктах и умных смесях трав. Также следите за сезонными специальностями, особенно весной и осенью, когда рынки ломятся от свежих продуктов. Один совет: некоторые из лучших вегетарианских блюд, которые я пробовал, были в кафе, укрытых от туристических толп, где меню меняется ежедневно в зависимости от сезонных продуктов.

И если вы жаждете чего-то с изюминкой, загляните в различные бары в Старом городе, чтобы попробовать вегетарианские тапас. Это интересный способ попробовать множество вкусов, не прибегая к обычным тяжелым мясным блюдам. Честно говоря, кажется, что остров все еще разбирается с вегетарианской кухней, но это делает находку еще более наградной.